Råvarene er hentet fra nærmiljøet og her får du aldri vite nøyaktig hva du får servert på forhånd. Menyen varierer avhengig av sesong, og hvilke råvarer som er tilgjengelig den dagen du kommer. Men på Svinvik gard vil du alltid få mat basert på ferske, lokalproduserte råvarer. Grunnfilosofien er at minst mulig skal tilsettes, gode råvarer skinner uansett. All steking gjøres dessuten på «gammelmåten» - på den store steinovnen som står midt i restauranten.

Menyen er satt sammen av 7 til 9 store og små retter, og består av sesongens råvarer fra Trollheimens eget spiskammer. Menyen kan blant annet bestå av: Sjøkreps fra Todalsfjorden, rype og viltkjøtt fra hele Trollheimen, ramsløk fra Stangvik, hjemmelaget surdeigsbrød og mer.

Restauranten er åpen for både enkeltpersoner, små og store grupper. Bord må bestilles minimum 4 dager før ankomst. Kombiner besøket med et besøk på Svinviks Arboret eller en vandretur i de utallige turområdene i nærheten.