Destinasjoner
Årstider
Aktiviteter
Attraksjoner
Tingvollost_2017_oddgeirvisnes-48-.jpg

Gulla lager melk til

Norsk verdensmester

Tekst: Lillian Langset
Del: 

I en idyllisk bygd på nordvestlandet lages noen av verdens mest smakfulle oster. Blant dem verdensmester og flere ganger norgesmester, Kraftkar. Alt startet med Gulla, Guri og de andre damene som leverer råvarene til den populære verdensmesteren. Her er hemmeligheten bak hvordan Tingvollost satte Norge på verdens ostekart. 

Det er en sammenheng mellom lykkelige kuer og god ost. Kristin Waagen, som er melkebonde og medeier i Tingvollost, pleier å si at osten smaker som naturen rundt oss. Med andre ord, det er nordmørsnaturen som ligger til grunn for hvordan melken smaker. - Det er gresset som dyra spiser. Hadde osten blitt laget en helt annen plass i landet, hadde osten smakt annerledes. Det er jeg helt sikker på, sier hun. 


 > Book en 45 minutters rundtur hos Tingvollost her

Her lages verdens beste ost - SE VIDEO:

Godt marked

Tingvollosten Kraftkar ble i 2016 kåret til verdens beste ost, og etterspørselen er fortsatt stor. Selv i dag er det ventelister på den populære osten fra den lille bygda Torjulvågen i Tingvoll kommune. Det har vært ventelister i lang tid, og det ser ikke ut til at trenden vil snu med det første.


 - Per dags dato tar vi ikke inn nye kunder, da vi fortsatt har lange ventelister på ostene våre. I dag har vi en venteliste på ca. 400 kunder, forteller ordresjef Marit Birkestøl.

Tingvollost_2017_oddgeirvisnes-30-.jpg

Osten fra Tingvoll ble kåret til verdens beste ost i 2016-17. Foto: Oddgeir Visnes. 

Dedikert

Marit forteller at det å lage verdens beste ost ikke kommer gratis. Alt henger sammen når det gjelder smak. Hvor kuene beiter, hva de spiser og hvordan melken blir behandlet. Det er mange prosesser og dedikert arbeid som må til for å bli best. Smaken kommer av hardt arbeid og et godt stykke håndverk.

Skjermbilde-2018-06-18-kl.-12.21.11.png

Mange kommer hit for å oppleve det årlige kusleppet og den berømte osten. Foto: Oddgeir Visnes.

Egen garanti

Ettersom etterspørselen er så stor og ventelistene er så lange, er det ikke mulig å få kjøpt store mengder med ost, men når man er på gårdbesøk har de laget en egen garanti. Melkebonde Kristin Waagen forteller at på gårdsbutikken lover de å ha Kraftkar-garanti, slik at alle som kommer hit får kjøpe ost. Osten fås også kjøpt i utvalgte dagligvarebutikker. Mer informasjon om hvor disse kan kjøpes kan du lese mer om HER.

Se flere opplevelser
Tingvollost_2017_oddgeirvisnes-36-.jpg

På Tingvoll får Gulla og de andre kuene beite på grønne og frodige enger. Foto: Oddgeir Visnes.  

En verdensmester - fire typer

Det familiedrevne gårdsmeieriet lager fire forskjellige typer hvit- og blåmuggost basert på pasteurisert kumelk fra egen gård. De fire typene har fått navnene Mild Mester, Edel Frue, Vismann og Kraftkar. Sistnevnte ble kåret til World Champion 2016 (verdens beste ost) og Champion of Champions (beste ost gjennom tidene) under World Cheese Awards 2016.

Skjermbilde-2018-06-12-kl.-15.11.20.png

Kraftkar - vellaget og vellagret verdensmester fra Tingvoll på Nordmøre. Foto: Alexander Hagstadius. 

Vårslipp

Vårslippet av kuene, som produserer melken til verdensmesterosten, har også blitt en årlig begivenhet ved gården. Når kuene endelig skal få kjenne på vårluften, og drøvtygge ferskt gress, er spenningen høy. 


- Når kuene skal ut gjennom fjøsdøra vil vi se at de som er høyest i rang vil trenge seg først frem. Så vi åpner rett og slett dobbeltdøra, slik at flest mulig skal komme ut på en gang. Da bruker 60 dyr ca. 40 sekunder på å komme seg ut. Så det går ganske kjapt, forteller Kristin.

Tingvoll-__kopark-jpg-807.jpg

Økoparken i Tingvoll er den eneste av sitt slag i verden. Foto: Tingvoll Økopark.

Unik Økopark

I Tingvoll ligger også nyåpnede Tingvoll Økopark, et spennende og særegent nasjonalt kunnskap- og opplevelsessenter. Her kan både voksne og barn kose med søte gårdsdyr, leke i klatreløyper, studere livet i jorda, plukke urter, ri på hest, spise i økokaféen, handle i økobutikken og mye mer. Et besøk i Tingvoll Økopark er perfekt for de som vil lære mer om en bærekraftig måte å leve på, eller bli kjent med dyr og planter vi trenger for å overleve. Bygda har også en av Norges mest spesielle kirker og en natur som tar pusten fra deg.

Del: